真空技術是利用真空泵、真空機組及其他真空系統(tǒng)完成特定工藝的技術，在各種工業(yè)生產和科研工作上得到廣泛應用,。如:石油(真空蒸餾),、化工、罐頭食品,、冶金,、燈泡和電子管等生產，其設備一般都采用真空技術,。

而真空度的高低是根據容器內部的空氣和其它物質的蒸氣抽出后,，所剩余的壓力來決定的。抽出的量越多,，容器內部的壓力越低,，即真空度越高。但是,，抽成絕對真空是沒有的,。真空的高低是以“真空度”來表示，它的單位是毫米汞柱或稱“乇”,。1乇就是1毫米汞柱,。

在實際應用中，常把不同的真空度劃分為幾個區(qū)域,。

氣壓為:100~10乇稱為粗真空,，例如水環(huán)式真空泵系列。

10~10-3乇稱為低真空,，例如旋片式真空泵系列,。

10-4~10-8乇稱為高真空，例如擴散泵系列,。

10-9乇以上稱為超高真空,，例如分子泵等。